【自制】免烤柠檬芝士蛋糕

不懂疯了哪条经，竟然想自己动手做Cheese Cake

连鸡蛋都不会煎的我的确很难做，

所以要求我姐姐们和我一起动手做啦

上网找了又找，看了又看，以下就是需要准备的材料：

饼底材料:
饼干 150g 
Buttercup牛油 100g（未融化前称）

芝士糊材料：
Cream cheese 500g
糖粉 90g
Full cream milk 全脂牛奶  100ml
Whipping cream 100ml
柠檬汁 3大汤匙
Gelatine powder 鱼胶粉 1大汤匙
水 5汤匙

这是鱼胶粉，普通烘焙店就有卖了。

这东西很好用，都写着大小不同的汤匙类。

饼底做法

1）拿了大概有20多片吧，因为我觉得饼干多比较好吃，

把饼干装进袋子里面压碎。

2）依照个人喜爱碎的程度。

3）牛油融化后，

4）倒入碎饼里面，

5）搅拌均匀

6）接着倒进模具中, 铺满整个盘底，

7）稍微压一压,收进冰箱冷藏备用。

芝士糊做法

1）5次Table Spoon温水倒入鱼胶粉里，

2）然后搅拌均匀，隔水煮溶就像照片中。

3）鱼胶粉溶化后放在一旁先

4）Cream cheese和糖粉一起倒进碗中，

5）用打蛋器搅打。

6）搅打到顺滑

7）加入已融化的鱼胶粉

8）和Full cream milk

9）搅拌均匀

10）到这程度

11）然后加入Whipping cream

12）用刮刀轻轻搅拌均匀。

13）均匀后，就可以加入柠檬汁，依照个人喜爱哦~

14）我们自行加入杂果，看起来不会这么单调。

15）搅拌均匀后倒入模具里，

16）往桌下轻轻拍一拍，就会自然平平了。

因为我没有用6寸的模具来做，剩的饼干和蛋糕我就装在罐子里，

放进冰箱隔夜，就完成啦

隔天早上就拿出来看看，成了

加入杂果看了会比较漂亮呢～

第一次做的免烤柠檬芝士蛋糕完成啦～